Archives

بررسی کاربرد زعفران در آشپزی نشان می‌دهد که این ادویه ارزشمند، فراتر از یک رنگ‌دهنده ساده برای برنج است. زعفران با عطر و طعم بی‌نظیر خود می‌تواند از خورش‌ها و مرینیت انواع کباب گرفته تا دسرها و [...]

«اگر برایتان سوال شده که تفاوت زعفران سرگل و نگین چیست و کدام را بخریم، تنها نیستید! وقتی برای خرید زعفران سراغ بازار یا فروشگاه‌های اینترنتی می‌روید، اولین ابهامی که ایجاد می‌شود، تشخیص کیفیت از [...]

اگه اسم بهترین زعفران دنیا رو تو گوگل سرچ کنید، تقریباً همیشه به ایران می‌رسید. ولی این برتری فقط یه شعار ملی نیست؛ پشتش استاندارد علمی، آمار تولید و سابقه‌ی هزاران‌ساله خوابیده. توی این مقاله با [...]

زعفران گران‌ترین ادویه‌ی دنیاست و همین موضوع باعث شده بازارش پر باشه از محصولات تقلبی یا بی‌کیفیت. خرید زعفران اصل فقط به معنی پیدا کردن یک فروشنده نیست؛ یعنی دانستن این‌که رنگ، عطر، نوع و قیمت [...]